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The Eight: hamburguesas premium en Galería Canalejas

22 febrero, 2022

¡Hola, hola! En el post de hoy descubre ‘The Eight‘: un proyecto con mucha personalidad que encontrarás en la Galería Canalejas, ¡el nuevo must de la capital! ¡Quédate a descubrirlo!

The Eight

¿Quién está detrás de ‘The Eight’?

El chef Julián Mármol, artífice de Yugo The Búnker, revoluciona algunas recetas clásicas como: las hamburguesas, el bocadillo de calamares o el montadito de pringá. Nos ofrece una propuesta informal, divertida, atrevida y accesible, que con solo ver sus platos, ¡te deja boquiabierto!

¿Qué encontraremos en la carta en ‘The Eight’?

En ‘The Eight’ los protagonistas indiscutibles son: las hamburguesas, bocadillos y sandwiches; pero no unos cualquiera… Sino que en todos y cada uno de sus platos se emplean las mejores materias primas y técnicas más vanguardistas, para transformarlos en elaboraciones de alta cocina.

The Eight

Si navegas por su carta, podrás disfrutar de su menú degustación con: aperitivo, entrante, bocadillo pequeño, una burger y postre, el cual está disponible en horario de comida de lunes a domingo, por 45€/persona y en él podrás saborear sus platos más representativos. En mi visita fue el menú que probé y sin duda, ¡es la mejor elección! A continuación te enseño los platos que contiene…

Menú degustación ‘The Eight’

Comenzamos con sus patatas bravas como aperitivo: ¡a la vista está que es un bocado muy apetecible para abrir boca con este menú!

Escogimos como entrantes: tequeños y ensalada de aguacate. Como buena fan de los tequeños, tuve que pedirlos, ¡y sin duda fue un acierto seguro! La ensalada también es una buena opción: ¡un plato con sabor a verano!

Seguimos con los bocadillos pequeños y nuestras opciones fueron los 2 clásicos: chipirón y pringá ibérica. No sé decirte cuál de los dos me gustó más, ¡son sabores muy diferentes entre sí!

¡Llegó el momento de las burgers! También escogimos 2 sabores completamente opuestos: una de wagyu y la otra de black cod (o bacalao negro). La de wagyu viene con queso Ferranini, cebolla pochada con salsas teriyaki y valentina y la de black cod viene con bacalao macerado en miso, salsa de puerros y kizami wasabi. Si te gusta probar sabores diferentes, ¡te diría que tu opción es la burger de bacalao! Pero ambas opciones están deliciosas.

The Eight

Si después de estos platos tienes hueco para el postre, te recomiendo su deliciosa cheesecake: con un corazón suave y cremoso, ¡ideal para compartir (o no)!

Como podrás comprobar, el lugar es agradable, con una decoración exquisita y en una ubicación inmejorable: ¡la Galería Canalejas! ¿Te animas a disfrutar de sus platos? ¡Yo digo SÍ!

¿Dónde está The Eight?

Dirección: Calle Alcalá 12 Madrid

Teléfono: 91 426 66 20

Web: https://www.theeightburger.com/

Precio Medio: 35€

Menú Medio Día: 45 € (válido en horario de comida de lunes a domingo)

Restaurantes

Nakama: el japo caribeño de Chamberí

21 noviembre, 2021
Nakama Sagasta

¡Hola, hola! Ya sabes que me encanta descubrir restaurantes, ¡y volver a visitar los que me han gustado mucho!

En esta ocasión he vuelto a Nakama: un restaurante que fusiona la gastronomía japonesa, con la caribeña y mediterránea, utilizando en sus elaboraciones producto de calidad. Su local es moderno, vanguardista y acogedor, ¡invita a quedarse allí el mayor tiempo posible!

Es el sitio perfecto para una cena especial, quedada con amigos… Y ahora que se acercan fechas para celebrar, ¡Nakama es perfecto para los amantes del sushi!

En esta nueva etapa Nakama Sagasta ha incluido algunos platos nuevos, pero también ha mantenido algunos de sus platos estrella que en este tiempo se han convertido en clásicos e imprescindibles, como sus Nakitos (arroz crujiente envuelto en salmón con topping de anguila), su magnífico sushi, su deliciosa tempura de langostinos tigre o sus magníficos Yohan Roll y Elvis Roll que te los terminan de flambear en mesa.

Entre sus novedades destaca el atún marinado con hoja de shiso, la vieira gratinada con mayonesa japonesa, nuevos nigiris como el de vieira con lima o el wagyu con mostaza que se suman a los ya existentes, el gunkan de cangrejo real o el wagyu roll envuelto en papel de sésamo. Aquí van algunos de los platos que pude probar en la visita, ¡y que estoy segura que te harán salivar y querer ir a probarlo todo!

Nakama Sagasta
Nakama Sagasta
Spicy tuna
Nakama Sagasta
Nakama Sagasta
Langostinos tigre negro

También hay que destacar, que acaban de inaugurar su nueva terraza calefactada que en estos tiempos, ¡será éxito seguro!

NAKAMA Sushi Bar tiene dos locales, uno en el municipio de Las Rozas de Madrid (Calle Belgrado 22, Las Rozas. Tel. 916 405 659) y otro en el centro de la capital (Calle Sagasta 23. Tel: 915 059 268).

HORARIOS: Nakama Sagasta de lunes a sábado 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:30 y Nakama Las Rozas de Martes a Domingo de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:30.

Precio medio: 35 euros/persona.

https://www.nakamasushibar.com/