Recetas

Receta de empanadillas de atún

10 junio, 2020
Receta empanadillas atún

¡Hola, hola! Por suerte, vamos viendo un poco la luz pero yo sigo compartiendo contigo recetas muy sencillas de hacer y en las que no se necesitan muchos ingredientes. ¡Quédate que comenzamos!

Las empanadillas son muy fáciles de hacer y admiten un sinfín de combinaciones para rellenarlas. En este caso, yo he optado por la clásica combinación de tomate, atún y huevo cocido, ¡y no fallas con ella! En mi caso, la salsa de tomate la hice casera con un poquito de aceite y sal y la diferencia de sabor se nota, ¡y mucho! Comenzamos con la receta 🙂

Receta empanadillas atún

¿Qué necesitamos? Ingredientes para 12 empanadillas tamaño mediano.

  • 12 obleas para empanadillas.
  • 2 tomates de pera para la salsa de tomate.
  • 2 latas de atún.
  • 1 huevo cocido.
  • 1 huevo batido para pintar las empanadillas.

¿Cómo las preparamos?

  • Si quieres hacer la salsa de tomate casera como yo, pon una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Ve haciendo despacio el tomate, hasta que la piel se haya separado por completo y la carne esté deshecha. Una vez hecha la salsa de tomate, resérvala en un bol (ahí mezclaremos el resto de ingredientes).
  • Durante este proceso pon a cocer el huevo, ya sabes que una vez que hierva el agua tarda unos 10 minutos en hacerse. Cuando haya terminado la cocción, hazlo trocitos muy pequeños y mézclalo con el tomate.
  • Quítale el aceite a las latas de atún y pica muy bien los trozos. Una vez vez hecho esto, añádelo al bol y remueve toda la masa. ¡Ya tenemos el relleno de nuestras empanadillas listo!
  • Pon el horno a calentar a unos 200º apróx.
  • Ahora viene la parte más laboriosa, que es rellenar la masa con el relleno que hemos preparado antes. Coge un poco de relleno con una cuchara de tamaño mediano y colócala en el centro de la masa, dobla por la mitad y sella todo el borde con un tenedor para que no se salga el relleno obteniendo forma de media luna. Haz esta misma operación con todas las demás.
  • Ahora pon papel vegetal en la bandeja del horno y coloca todas tus empanadillas. Pinta con el huevo batido todas y cada una de ellas para que cojan ese colorcito dorado y queden crujientes.
  • Hornéalas durante unos 12-15 minutos, todo depende de lo tostadas que te gusten.
  • ¡Dejar enfriar un poquito y a comer!

¿Te animas a hacer esta sencilla receta? ¡Te espero en comentarios!

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1 Comment

  • Reply Ana Mª Burgasé 10 junio, 2020 at 9:31 am

    Qué ricas! Yo las hago igual pero me faltaba un paso muy importante! Éste! «Pinta con el huevo batido todas y cada una de ellas para que cojan ese colorcito dorado y queden crujientes.» Me salían ricas pero les faltaba este toque! Mil gracias Gloria! :-*

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