Recetas

Receta de paella con pollo, gambas y chirlas

2 julio, 2020
Receta de paella

¡Hola, hola! Ya sabes que me encanta compartir recetas caseras y hoy te traigo una de las más clásicas y que más me gusta: ¡la paella!

Los jueves (en los bares) o los domingos (en casa) son los días por excelencia para comer paella y con la receta de hoy harás una paella 100% casera ¡para chuparse los dedos!

Receta de paella

¿Qué necesitamos? Arroz para 2 personas.

  • 200 gr de arroz.
  • 1/4 gambas blancas.
  • 1/4 de chirlas.
  • 1/4 pechuga de pollo en trozos
  • 1/2 cebolla.
  • 2 tomates de pera blanditos.
  • 1/2 sobre de sazonador de paella ‘La Chinata’.

¿Cómo lo hacemos?

  • Primero de todo hay que pelar todas las gambas, poner en un cazo todas las pieles y las cabezas, cubrir con agua y poner a hervir.
  • Limpiar muy bien las chirlas y quitar las que estén rotas.
  • Poner en una sartén un poco de aceite y empezar a freír la cebolla en trozos pequeños.
  • Cuando ya esté transparente freímos el tomate hasta que la piel se despegue y podamos retirarla.
  • Después de eso ponemos a freír el pollo con el resto del sofrito.
  • Una vez que esté hecho el pollo, añadimos las chirlas hasta que se abran.
  • Ahora le toca el turno a las gambas peladas, las incluyes con todo lo anterior y remueves hasta que se hagan.
  • Una vez tenemos todo el sofrito hecho, ponemos la paellera al fuego y le añadimos el sofrito.
  • Con la ayuda de un colador, vierte el caldo que habías puesto al principio del todo con las cabezas y pieles de las gambas y que hierva un poco.
  • Echa el arroz de manera uniforme por toda la paellera y que esté cubierto por el caldo, añade el sazonador y deja que se haga durante 20 minutos a fuego medio.
  • En ese tiempo, mueve un poco la paellera para que el arroz para que no se pegue.
  • Cuando haya pasado ese tiempo, rectifica de sal si hace falta, sirve ¡y a disfrutar!

¿Te animas a hacer paella? ¿La haces así también? ¡Cuéntamelo en los comentarios!

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