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Jueves foodie: comida asturiana con un toque diferente en ‘Folixa’

14 febrero, 2019
Folixa

¡Hoy es jueves foodie! Y nos vamos al madrileño barrio de Lavapiés para conocer ‘Folixa‘ y su gastronomía gamberra asturiana con un toque fusión. 

Si eres de los que les encanta probar ‘mezclas’ de sabores que nunca se te hubiesen ocurrido, ¡tienes que leer el post de hoy! Platos como: gyozas con fabes, Nachos a la asturiana o Gnoquis de ternera y cabrales son algunos de los platos que podrás disfrutar en Folixa: un pequeño restaurante situado en la calle Buenavista 32 (Madrid) en el que ofrecen un menú degustación por 15€ por persona con platos asturianos con un toque renovado.

Folixa

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Este menú degustación lo componen 8 platos y cada fin de semana van cambiando (solo algunos platos siguen ya que son de demandados día tras día en el restaurante). En mi visita, estos fueron los platos que había ¡y que me sorprendieron mucho! No solo por la fusión de los ingredientes, sino por lo bien que encajaban unos productos con otros.

Folixa

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Para ir abriendo boca, comenzamos con la ensalada agridulce de oreja y la gyozas de pote con faba de Luarca y Kimchi de berza. Increíblemente buenos ambos platos, con un sabor único.

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Luego seguimos con las croquetas de cecina con pimientos y los Boroñinos fritos de chorizo asturiano y queso. Estos últimos he de confesar que me volvieron completamente LOCA, eso sí, son una auténtica bomba. Estás de suerte si quieres probarlos porque es uno de sus platos estrella.

Folixa

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Seguimos con el menú y probamos los tacos de albóndiga pibil con alcachofa: este plato tiene cierto toque mejicano y algo italiano también. ¡Muy top!

Folixa

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Ahora le toca el turno a otro de sus platos estrella: ‘Nachos a la Asturiana’. En vez de tener guacamole, tienen sofrito de picadillo y berza frita. La mezcla es brutal.

 

Y los últimos platos principales fueron: gnoquis de ternera y cabrales y solomillo de cerdo a baja temperatura con gofre de patata y caldo de morro. He de confesar que a mi no me gusta mucho el queso y el plato de gnoquis con cabrales ¡me chifló!

Folixa

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Siempre hay que dejar sitio para el postre y este no podía ser menos: pastel de chocolate y cerveza con arroz con leche acompañado de Moscatel. ¡Olé!

Folixa

Este super menú es perfecto si quieres sorprender a alguien, ¡los sabores le van a volver loco! Además, cuentan con un gran surtido de cervezas artesanas, algunas de ellas difíciles de encontrar. Si no te apetece el menú completo, también la opción de elegir los platos que más te gusten del menú y cuestan 5€ cada uno y 3 platos por 12€ (en formato tapa).

Te aconsejo que si quieres ir llames para reservar, hay pocas mesas para que no sea un sitio masificado y puedas disfrutar de sus platos. Abren sólo viernes y sábado y próximamente abrirán también los jueves, ¡dar la bienvenida al fin de semana en Folixa es el mejor plan!

El trato es súper cercano y además Jorge te explicará todos y cada uno de los platos, ¡con historias incluidas! Vas a pasar un rato muy agradable, ¡tienes que ir!

Espero que te haya gustado el post, ¡y vayas a Folixa! La semana que viene seguimos con nuevos posts 🙂

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2 Comments

  • Reply missgastroideas 19 febrero, 2019 at 11:10 am

    Qué original y que buena pinta tiene!!! Falta una versión del Cachopo para que sea perfecto 😉
    Tendré que ir a probarlo muuuy pronto!!!
    Feliz semana!

    • Reply Gemejotas 19 febrero, 2019 at 11:16 am

      ¡Tienes que ir! Estoy 100% segura que te van a sorprender… Mil gracias por comentar, ¡feliz semana para ti también!

    Responder a missgastroideas Cancel Reply